入秋过后，气候会逐渐变得凉爽，然而“秋燥”也会越来越严重，此时饮食上就需要多多注意了，第一件事就是要“忌多吃姜”，因为生姜本身就属于燥热的食物，秋季非常干燥，吃多生姜会加重上火。

在这段时间其实最佳的饮食方式就是多喝一些汤汤水水，不仅可以补充营养，还能帮助防秋燥。下面就给大家分享几道简单好喝的汤，不妨多给家人做。

一、鲫鱼汤

“秋风起，鱼儿肥”，鱼肉属于高蛋白低脂肪的肉类，口感鲜美，营养丰富，加上一些嫩豆腐煲成一道鱼汤，好喝又解馋，适合全家人享用。

主要食材：鲫鱼、鸡蛋、青菜、豆腐

1、首先我们在清洗鲫鱼的时候，一定要把鲫鱼肚子的“贴骨血”洗净，它是腥味的关键之一，另外鲫鱼身上的黑膜也需要刮干净，要不然炖出的汤，也会有腥味。

2、先在鱼身上划一字刀，然后拍上一层面粉，不需要太多，薄薄一层就可以了，这样可以防止煎鱼的时候破皮，也能让鱼汤更白。

3、煎鱼的时候最好用猪油，用猪油煎过的鱼，再加入水炖的话，汤色很快就会变白，如果用植物油的话，虽说也能变白，但是黄色的植物油最终会漂浮在汤的表面，令颜色看起来不是很漂亮。

4、鱼肉煎到金黄之后，要倒入开水，这个是最为关键的。然后加入一些豆腐，煎好的鸡蛋，差不多5分钟左右，汤色就变得浓白了。出锅后放盐、胡椒粉调味即可。

二、口蘑鸡蛋汤

口蘑营养丰富，而且口感特别鲜嫩，搭配一些香菇，白玉菇后整个汤的口感比海鲜还鲜美，这道汤制作简单，老少皆宜。

主要食材：口蘑 香菇 海鲜菇 胡萝卜 鸡蛋

1，首先咱们把口蘑和香菇的根部给它掰下来，口蘑和香菇营养丰富，而且有嚼头，最重要的是做出来的菜，味道特别鲜美。

2，处理好的蘑菇倒入适量清水，加入一勺精盐，这样清洗得更加干净一些。

3，接着准备半根胡萝卜去皮然后切成薄片，海鲜菇洗净切成两段备用。

4，碗里打入2个鸡蛋，加入白醋去腥，然后充分将鸡蛋搅拌均匀。

5，锅里倒入稍微多一点油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把它煎到底部定型，然后翻面煎到两面焦黄就可以出锅了，然后将鸡蛋饼切成小块备用。

6，锅里留油，油热后放入口蘑和香菇小火慢煎，盖上锅盖焖一会儿，差不多2-3分钟，汁水慢慢都出来了，然后加入适量的清水。

7，将香菇和蘑菇用铲子将蘑菇从中间切开，接着倒入海鲜菇和胡萝卜，将食材翻拌一下，盖上锅盖煮5分钟。

8，时间到了后加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀就可以出锅了。

三、鸽子菌菇汤

俗话说“一鸽胜九鸡”，尤其是女人平常可以多吃一些鸽子，秋季补好身体，到了冬季才能气色更好，手脚不冰凉。

主要食材：鸽子、菌菇、小葱、香菜、枸杞

1、准备一只鸽子先用清水冲洗干净，然后把鸽子从中间剁开，再剁成小块即可。

2、锅烧热后倒入适量食用油，然后下入鸽子，中火把鸽子肉煸炒一下，把鸽子里面多余的水分炒出来，这样鸽子肉吃起来更香，而且还能达到去腥的目的。

3、一直煎到鸽子肉变色，微微金黄后盛出来倒入砂锅里面，放入葱姜，几颗红枣，提前泡好的菌菇（羊肚菌、香菇、茶树菇、鹿茸菇、）

4、接着再倒入适量的开水，煲汤记住最好是开水，这样炖出的汤好喝，而且肉也嫩。大火煮开，转中火炖煮1个小时。

5、时间到了后只需要放盐和鸡精即可，撒上一些葱花香菜，枸杞。

6、这样一道简单好喝的菌菇鸽子汤就煲好了，味道确实非常的鲜美，没有一点腥味，无论男女老少都很爱喝。

四、苹果银耳汤

银耳是秋季很受欢迎的一种美味，它的口感Q弹，而且吃起来滑滑嫩嫩。另外银耳有着滋阴润肺，美容养颜等作用，是秋季不二之选。

主要食材：苹果、银耳、红枣、枸杞

1、首先我们准备干银耳倒入清水泡发，想要泡发速度变快，可以在水里放一些白糖，这样可以加快银耳的泡发速度。

2、准备苹果去掉外皮，然后将苹果切成小丁。

3、红枣洗净后去掉枣核，因为枣核容易上火，然后将红枣切成片或者圈。

4、泡发好的银耳，我们将它撕碎，撕的越碎，银耳出胶就越多。

5、锅中倒入纯净水，然后放入银耳、红枣、苹果丁，再来几片生姜，大火煮开转小火炖煮30分钟。

6、时间到了后放入枸杞，适量冰糖就可以出锅了。