在这个追求味觉新奇的季节里，你是否已经厌倦了豆角千篇一律的炖煮方式？今天，就让我带你一起探索豆角的美味新世界——酱爆豆角丝，一道让人一尝难忘，香辣过瘾，比传统炖煮更加给力的家常菜！赶紧拿起小本本，先收藏起来，让餐桌从此不再单调！

酱爆豆角丝，顾名思义，其精髓在于“酱爆”二字。不同于以往的清炖或干煸，这道菜巧妙地将鲜嫩的豆角切成细丝，搭配上特制的香辣酱料，大火快炒，瞬间锁住食材的鲜甜与酱料的醇厚。每一根豆角丝都裹满了浓郁的酱汁，色泽诱人，香气扑鼻，光是看着就让人食欲大增。

准备食材：

扁豆角、小米辣、干辣椒、大蒜、食用油、豆瓣酱、酱油、盐、清水

具体做法：

1.朋友们，大家好，今天咱们做一道好吃的酱爆豆角丝，香辣好吃，超级下饭。准备一把扁豆角，洗净去根，再切成丝。

2.接着再切一些小米辣、干辣椒和蒜。

3.切好后起锅把水烧开，先把豆角丝烫一下，这样可以防止炒的时候豆角不熟，烫个2到3分钟就可以捞出了。

4.再另起锅，加入适量的油，下入辣椒、蒜炒香，然后再加入一勺豆瓣酱炒匀，接着下入豆角丝，大火完全的炒匀炒香，再加少量的酱油调味，最后加入少量的盐，再淋入少量的水，翻炒均匀就可以出锅了。

5.这样好吃的酱爆豆角丝就做好了，吃起来香辣过瘾，是一道非常不错的下饭菜，喜欢的朋友可以尝试一下。