川菜的特点:麻辣之韵,风味之魅...
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饭店“最干净”的5道菜,厨师经常吃,可以放心大胆点,建议了解
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2024-10
全国哪的“牛肉”最好吃?经过评选,这10大产区上榜,有你家乡吗
牛肉,溯其本源,之食用可追溯至远古时期。炎帝部落以牛为图腾,崇拜之至,发明农业,亦称神农氏。此间,“牛首人身”之图腾,不仅是对自然力量的敬畏,更是农耕文明兴起的象征。商朝时期,养牛业已极为发达,牛肉成为贵族宴飨与祭祀之重要祭品。《史记》载,商代祭祀动辄宰杀数十乃至数百头牛,其盛况可见一斑。彼时,牛肉不仅是口腹之欲的满足,更是权力与地位的彰显,体现了古人对牛的尊崇与敬畏。 及至周代,礼仪制度渐趋完善,“诸侯无故不杀牛”的规训深入人心,牛肉成为稀缺而尊贵的食材。《礼记内则》详尽记载了多种牛肉美食的...
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2024-10
豆角新做法,比炖着吃更给力,香辣过瘾,超级下饭,先收藏起来
在这个追求味觉新奇的季节里,你是否已经厌倦了豆角千篇一律的炖煮方式?今天,就让我带你一起探索豆角的美味新世界——酱爆豆角丝,一道让人一尝难忘,香辣过瘾,比传统炖煮更加给力的家常菜!赶紧拿起小本本,先收藏起来,让餐桌从此不再单调! 酱爆豆角丝,顾名思义,其精髓在于“酱爆”二字。不同于以往的清炖或干煸,这道菜巧妙地将鲜嫩的豆角切成细丝,搭配上特制的香辣酱料,大火快炒,瞬间锁住食材的鲜甜与酱料的醇厚。每一根豆角丝都裹满了浓郁的酱汁,色泽诱人,香气扑鼻,光是看着就让人食欲大增。 准备食材: 扁豆角、小...
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2024-10
红烧排骨的家常做法,排骨红亮酥烂入味,在家也能做出饭店的味道
红烧排骨是道很受欢迎的家常菜,不论是色、香、味都极具诱惑力,更是让食客有种不够吃、吃不够的感觉,可以说红烧排骨绝对是超越红烧肉最少一个等级之上的菜肴。 一、红烧排骨 主料:排骨500g,生姜1块,八角3个,桂皮1块,料酒2汤匙,味达美生抽2茶匙,味达美老抽1汤匙,盐少许,盐鸡精各一勺,香芝麻适量,冰糖十小块,香叶2叶,小葱1根 制作工艺: 做法分解1:新鲜排骨剁成小块清洗干净, 做法分解2:冷水下锅大火煮开焯水两三分钟, 做法分解3:捞出沥水,冷水清洗干净后备用! 做法分解4:坐锅起火,锅中倒...
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2024-09
9月,抓紧吃“秋天第一鲜”,鲜嫩营养,全身都是宝,蒸包子特香
随着九月的到来,各种时令蔬菜纷纷大量上市,茄子、豆角等夏季的常见食材已经逐渐开始退场,而秋天的第一波“鲜”菜——韭菜苔,正悄然成为了餐桌上的主角。作为秋天的代表性蔬菜之一,韭菜苔以其鲜嫩的口感、丰富的营养和独特的香味赢得了众多食客的喜爱。 韭菜苔是韭菜抽苔后的花葶部分,与常见的韭菜叶相比,韭菜苔口感更加嫩滑,且少了些辛辣,多了一分清甜。韭菜苔通常在夏末秋初开始大量上市,正是秋天第一道鲜美的时令菜。 从营养角度来看,韭菜苔不仅味道好,还是一种极具保健功效的蔬菜。它富含多种维生素,尤其是维生素C、...
09
2024-09
谁能想到把鸡蛋倒入西兰花里面,出锅大人孩子都喜欢。吃完…
我是万万没有想到,把鸡蛋液倒入西兰花里面,再简单的拌一拌,出锅就是一道大人小孩特别喜欢吃的一道家常菜。 1. 买回来的西兰花用剪刀大朵剪成小朵,西兰花尽量用剪刀剪,这样不容易产生碎渣子。 2. 整理好以后加入一勺食盐,再加入一勺面粉,倒入多一些的清水,把西兰花浸泡 10 分钟,这样可以更好的清洗掉上面的灰尘、杂质还有虫卵。 3. 接下来准备一把小葱,切成葱花,再把小米椒切成圈,再准备几颗大蒜,先用刀拍散,然后剁成蒜末,小料切好以后放入盘中。 4. 接下来调个料汁,碗中加入一勺食盐,加入一些松鲜...
09
2024-09
入秋后要记得多吃,钾是香蕉的10倍!不加肉也香,不要错过
我们都知道香蕉的钾含量是很高的,大自然中还有一种食材的钾含量是香蕉的10倍,它就是芦笋。芦笋钾含量是香蕉的10倍,芦笋不仅仅以其惊人的钾含量脱颖而出,更在健康饮食的舞台上扮演了举足轻重的角色。钾作为维持人体电解质平衡的关键矿物质,对于调节血压、预防心血管疾病以及促进肌肉与神经功能至关重要。而芦笋中这一矿物质的丰富含量,无疑为追求健康饮食的人们提供了一个极佳的选择。尤其是入秋之后,对上了年纪的人来说,常吃可以补足力气,腿脚也会有力气。 不仅如此,芦笋还蕴含了多种维生素与矿物质,如维生素A、C、E...
09
2024-09
江西一家人的极简午饭,晒朋友圈火了,网友:太豪华,家里有矿啊
导读 作为江西的一名家庭主妇,每天做饭其实还是挺累人的一件事情,尤其是现在天气那么炎热,厨房很是焖肉,做饭十分钟就得流一身汗。 为了做饭时少受点罪,我们家的午饭开启了极简模式,做的饭菜都是比较简单速成的菜肴,虽然做法简单,但却不失美味,一家人都很喜欢吃。 最近我将自家的极简午饭晒到朋友圈后,瞬间火了起来,网友们纷纷留言:“太豪华了,家里有矿啊!”也有网友评论道:“厨艺真好,每道菜都色香味俱佳,让人看了就垂涎欲滴。” 那么,这顿午饭到底有什么特别之处呢?一起来看看吧。 一、拔丝地瓜 首先是一道拔...
09
2024-09
鲫鱼这做法最简单,不煎不蒸不散也不腥,麻辣鲜香,2条不够吃
鲫鱼是一种非常常见的河鱼,很受大众的欢迎,肉质细嫩,就是刺有点多,吃的时候需要小心一点。但是它的营养价值很高,每一百克肉含蛋白质13克、脂肪11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼还有一定的药用价值,性平味甘,具有和中补虚、补中生气之功效,多吃点鲫鱼,可以补气哦! 鲫鱼2条,青红椒准备好,鲫鱼已经让店老板杀好了的。回家在清洗干净就可以了。 然后把鲫鱼两面改刀,更容易入味。 生姜一半切片,一半拍碎切末,大蒜头拍碎切末,葱切段,泡椒切碎,青红小米椒切圈。备用。 锅里加水,放入鲫鱼,再放生姜,葱...
09
2024-09
东北都喝啥“酒”?网评这10种上榜,作为东北人,你最喜欢哪几款
东北,可追溯至远古时期。商周之际,肃慎、貊、东胡等土著民族便在这片土地上繁衍生息。随着历史的演进,女真、满族等民族相继崛起,他们的饮食习俗对东北饮食文化产生了深远影响。清代以来,大量山东、河北等地的移民“闯关东”,带来了中原的饮食习俗与文化。 东北,地区幅员辽阔,物产丰富,被誉为“北有粮仓,南有渔场,西有畜群,东有果园”。这里四季分明,降水充足,为水稻、小麦、玉米、大豆等农作物的生长提供了得天独厚的条件,长白山、大兴安岭等山脉蕴藏着丰富的山珍野味,黑龙江、松花江等水系则盛产各类鱼类,为东北饮食...
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2024-09
再贵也要买,它是男人“加油站”,入秋后要常吃,鲜美营养又解馋
立秋后,天气逐渐从酷热转向凉爽,昼夜温差开始加大,人体的代谢也随之发生变化。此时正值夏末秋初,是一年中调养身体的关键时期。对于男人来说,这段时间尤其需要注意补充能量和营养,以应对气候的变化带来的挑战。俗话说:“秋膘好贴,冬天不挨冻。”而在众多适合立秋食用的食材中,有一种特别适合男人补充精力与活力,那就是——生蚝。 生蚝被誉为“海洋牛奶”,是一种高蛋白、低脂肪的海鲜,含有丰富的锌、铁、钙、磷、维生素A、B族维生素和氨基酸。对于男人来说,生蚝尤其具有补充精力、提高免疫力、促进新陈代谢的功效。研究表...